Alimentação em Portugal – Concelho de Famalicão no início do século XX.

HistóriGeo - Portugal

“A ração diária de um adulto – médias.
Em géneros: Pão de milho, legumes secos, legumes verdes, batatas, peixe salgado, azeite ou gordura de porco, carne de porco (esta última só quando comem na casa do patrão) ” NAZARETH (1907).
Pedro Dória Nazareth descreve a população da zona de Vila Nova de Famalicão no início do século XX, dizendo que ” é na sua maioria uma população robusta e resistente não abusando do álcool.
Se trabalham a seco, o que é raríssimo entre os jornaleiros, tomam sempre três refeições, sendo a primeira às 8 horas da manhã e a última à noite, compostas de uma grande malga de caldo de legumes e pão de milho, a segunda ao meio dia, é constituída pelo mesmo caldo e pão de milho e mais um pouco de bacalhau ou duas sardinhas.
Quando comem por conta do patrão, de Inverno tomam as mesmas três…

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